Las cremas untables y los patés son ideas muy versátiles que sirven para improvisar un aperitivo o para completar una cena de picoteo. En este caso, he preparado un paté marinero, con atún en aceite y mejillones en escabeche. Esta receta de paté de mejillones lleva solo un tercer ingrediente: quesitos, que van a ayudar a dar textura cremosa sin aportar apenas sabor.
Con una batidora de mano, en menos de cinco minutos tendremos el paté de mejillones listo para servir. Es rápido, sencillo e ideal para untar en pan y convertirlo en la merienda de los peques de la casa. Por supuesto, podemos guardar lo que sobre: en un tarro de cristal cerrado aguantará varios días en la nevera sin problema. Para usarlo cuando más nos apetezca.
Cuando sirves untables y patés, para mí es fundamental elegir un pan adecuado, en función de si lo vamos a untar o se va a pringar directamente. En este caso, he escogido para emplatar unos picos de pan artesanos, ideales para picotear, metiendo en el paté, sin necesidad de un cuchillo.
¿Para el aperitivo? ¿Para la merienda? ¿Para una cena de picoteo? ¿Ya has pensado cuándo vas a probar esta receta de paté de mejillones?
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