Esta simple receta de patatas asadas es el acompañamiento perfecto para los filetes a la parrilla, las chuletas de cerdo o las supremas de pollo. Precocer las patatas en el microondas y dejarlas enfriar antes de hacerlas en el horno caliente las hace livianas y crujientes. La albahaca, el tomillo y el ajo forman una gran combinación de sabor que complementa muchos platillos, pero puedes utilizar otras hierbas diferentes en tus patatas. Una vez que hayas probado esta receta experimenta con otras hierbas aromáticas.

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Ingredientes

• 4 patatas
• 3 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1 cucharadita de hojas secas de albahaca
• 1/2 cucharadita de hojas secas de tomillo

Elaboración paso a paso

1. Reúne los ingredientes de las patatas asadas con albahaca, tomillo y ajo.

2. Lava las patatas, pélalas y córtalas en trozos de un centímetro y medio.

3. Coloca las patatas en un recipiente grande apto para microondas con media taza de agua y cubre con papel transparente. Ventila una esquina y lleva las patatas al microondas durante 4 minutos a máxima potencia.

4. Escurre las patatas en un colador y extiéndelas en una sola capa en una bandeja para hornear y deja que se enfríen durante aproximadamente 20 minutos.

5. Precalienta el horno a 200 °C.

6. Vierte el aceite de oliva en una fuente refractaria. Añade las patatas, las cebollas picadas, el ajo, la sal, la pimienta, la albahaca y el tomillo.

7. Revuelve con tus manos para cubrir las patatas por completo.

8. Hornea las patatas durante 30 a 40 minutos volteándolas cuidadosamente una vez durante la cocción con ayuda de una cuchara de madera. Cocina hasta que estén tiernas por dentro, y crujientes y doradas por fuera.

9. Sirve de inmediato las patatas asadas con albahaca, tomillo y ajo y disfruta.

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