Estas frituras son increíblemente fáciles de elaborar, bajas en calorías y perfectas para que los niños coman verduras. Simplemente tienes que rallar los calabacines, escurrirlos por completo y arrojarlos en un recipiente con el resto de los ingredientes. A partir de allí, calientas el aceite y viertes varias cucharadas en la sartén. Volteas, cocinas los buñuelos de calabacín hasta dorar y sirves. ¡Vamos a por la receta paso a paso!

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Ingredientes

• 120 g calabacín rallado grueso
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 1 huevo grande
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 3 cucharadas de harina
• 1 ½ cucharadita de comino molido
• 50 g de guisantes congelados, descongelados
• Aceite para freír
• Sal y pimienta negra recién molida

Elaboración paso a paso

1. Sazona el calabacín con sal y reserva.

2. Mezcla el huevo, la harina, el polvo para hornear y el comino molido en un recipiente grande y sazona con pimienta negra molida.

3. Exprime el exceso de agua del calabacín en el fregadero y agrégalo a la masa junto con los guisantes.

4. Pon a calentar suficiente cantidad de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté bien caliente, vierte cucharadas colmadas de la mezcla del calabacín y aplasta con el dorso de una cuchara para hacer buñuelos. Fríe cada uno de ellos durante uno o dos minutos o hasta que estén dorados en cada lado.

5. Una vez que los buñuelos de calabacín estén dorados, retíralos con una espumadera y colócalos en un plato cubierto con papel de cocina para retirar el exceso de aceite.

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