El gazpacho es una sopa fría típica del verano español en la que, sin duda, el protagonista es el tomate. Es fácil de preparar, porque el proceso consiste básicamente en triturar los ingredientes, pero sin duda, hay que aliñarlo bien para que esté muy rico, pues es el aderezo el que marca la diferencia.
Hay muchas recetas de gazpacho y, últimamente, cada vez se hacen más variantes de gazpachos afrutados. Es importante tener en cuenta que no se trata de hacer un gazpacho tradicional y añadirle un poco de fruta, sino combinar correctamente algunos ingredientes del gazpacho con la fruta elegida. En este caso, no lleva pepino ni pimiento verde.
Por supuesto, también puedes preparar un gazpacho tradicional (el triturado, al estilo andaluz) o el que hacían mis abuelos, gazpacho al estilo antiguo. Y si buscas gazpachos afrutados, tienes que probar el gazpacho de fresa, el gazpacho de melocotón o el gazpacho de aguacate y manzana.
¿Te gustan los gazpachos frutales? ¿Te animas a probar esta receta de gazpacho de cerezas?
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