Si estás buscando una comida saludable, perfecta para el almuerzo o la cena, en esta ocasión te diré cómo preparar tartaletas de calabaza y queso feta. Son realmente deliciosas y muy fáciles de hacer. ¡Vamos a la por la lista de ingredientes y el paso a paso receta saludable!

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Ingredientes

Masa

• 1 ¼ tazas de harina para todo uso
• 1 cucharada de azúcar
• ½ cucharadita de sal kosher
• ½ taza de mantequilla sin sal
• 1 cucharada de vinagre blanco
• 1 cucharada de agua helada

Para el relleno

• 1 taza de calabaza asada cortada en cubos
• ¼ taza de queso feta desmenuzado
• 3 cucharadas de perejil fresco picado
• 1 cucharada de aceite de oliva

Elaboración paso a paso

1. Haz la masa para las tartaletas de calabaza y queso feta: combina el azúcar, la sal y la harina en un procesador de alimentos. Después, añade la mantequilla y mezcla hasta obtener migas.

2. Agrega el vinagre y la cucharada de agua helada. Mezcla hasta que se forme una masa. Si fuera necesario agrega una o dos cucharaditas más.

3. Transfiere la masa en un trozo de papel transparente, envuelve bien y refrigera hasta que esté firme, por lo menos durante una hora y hasta un máximo de dos días.

4. Calienta el horno a 200 °C. Pon la masa entre dos trozos de papel pergamino y estira hasta obtener un grosor de medio centímetro. Quita el papel pergamino superior y corta 12 círculos de 7 cm de diámetro.

5. Engrasa un molde para muffins y coloca los círculos de masa dentro de los huecos.

6. Hornea hasta que la masa esté dorada, de 18 a 20 minutos. Deja enfriar las tarteletas sobre una rejilla.

7. En un recipiente pequeño combina la calabaza asada cortada en cubos, el perejil fresco picado, el queso feta desmenuzado y el aceite de oliva. Rellena y sirve las tartaletas de calabaza y queso feta.

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